邱易安，女，湖北省襄阳人，1958年10月出生，英语专业，本科学历，学士学位，教授职称。曾在《外语教学》、《职业技术教育》、《教育与职业》、《职教论坛》、《中国成人教育》、《中国科技论坛》、《社会科学战线》、《小说论坛》、《吉首大学学报》等杂志上发表了学术论文30余篇，主编了高等职业教育“十一五”规划教材《大学英语读写教程》和《基础会计英英语》等教材。主持了《高职英语教学模式及评价方式改革探索》和《Seminar教学法在高职英语教学中的应用研究》等 研究课题。主要从事英语专业课程的教学工作，教授的课程有《综合英语》、《英语写作》、《英语语法》、《英语视听说》、《商务英语》、《外贸函电英语》等。